Pemanis

Di bagi menjadi 2  golongan  menjadi pemanis alami dan pemanis buatan.

Pemanis alami

Kelemahan :

*      memiliki tingkat kemanisan yang tidak terlalu tinggi

*      Jumlahnya terbatas

*      Kandungan kalorinya relatif  tinggi

Contoh :

*      Gula aren

*      Gula merah

*      Gula tebu

Pemanis alami banyak digantikan oleh pemanis buatan yang memiliki

Kelebihan :

*  Tingkat kemanisannya tinggi

*      Dapat diproduksi dalam skala besar

*      Kandungan kalorinya rendah

Contoh :

*      Aspartam

*      Asesulfam

*      Siklamat

*      Sakarin

*     Sorbitol

*      Neotam

*      Gliserol

Penderita sakit gula (diabetes) dan kelebihan berat badan (obesitas) dianjurkan untuk tidak mengonsumsi gula berkalori tinggi.

Pemanis buatan mempunyai  tingkat kemanisan yang tinggi, tetapi kandungan kalorinya rendah.

Neotam, yang merupakan hasil pengolahan dari aspartam, diketahui lebih aman dikomsumsi disbanding aspartam.